Xurma qurusu
Qurudulmuş xurma özünəməxsus təbii şirinliyi, yumşaq quruluşu və yüksək qida dəyəri ilə həm daxili bazarda, həm də ixrac istiqamətində böyük tələbat görür. Məhsulun hazırlanmasında meyvənin xüsusi şəkildə soyulub iplərə düzülməsi və günəşdə, yaxud xüsusi quruducu kamerada tədricən qurudulması ənənəvi üsul kimi qorunub saxlanılır. Düzgün saxlanma şəraitində xurma qurusu uzun müddət öz keyfiyyətini itirmir və həm qəlyanaltı, həm də müxtəlif kulinariya məhsullarında istifadə olunur.
